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品安煲
品牌梗概

品牌使命
 

“品安煲”起源于2013年春天的禽流感。当时受N7H9禽流感病毒影响,老百姓对以“鸡鸭鸟禽”类食物产生恐慌情绪,导致原本就存在发展瓶颈的一部分“重庆鸡公煲”门店面临生存压力,这也引发了百味香公司重新思考市场并总结以往经验,从而走上了升级转型道路;与此同时,那些遭遇危机的 “重庆鸡公煲”加盟店主也意识到一劳永逸的生意模式是不存在的,要么跟着公司的要求进行升级转型,要么等着被淘汰。

于是一场由百味香公司引导的由内而外的升级之路开始了。

 


首先:公司从原有的数千家鸡公煲门店中挑选了数十家店面开阔、又有主动升级意识的门店,免费给予升级指导,并由百味香公司补贴装修升级费用。如此不仅减少了这些店主的支出,提升了他们升级发展的积极主动性;还带动了一些加盟商自愿自费跟进升级。

接着,公司在菜品升级、原料管理、服务提升,方面着手改造。这使得原本菜式老旧、服务意识欠缺的老门店又焕发出兴隆生意,更多早期在观望中的店主也闻风而动;他们人气与盈利的提升又带动了一些新的加盟客户。

百味香公司深谙长久生存的根本还在于对企业成本的控制节能,对产品的健康、对企业经营和安全、食品安全等主要因素。因此,当挂着“品安煲”崭新连锁加盟店标志的门店在2013年5月超过50家后,公司的管理也进入了同一个标准控制期。这主要表现在:

一、严把原料采购关,要求各门店严格执行索证索票等管理制度。不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品,凡是未经检疫的家禽、家畜不得自行宰杀加工,违者一旦被公司查出,将取缔加盟资格。
二、要求工作人员加强店内操作流程防护。门店必须严格落实粗加工区域食品原料分池清洗原则,一切食材禽蛋在使用前应进行清洗,加工食品时要确保煮熟煮透。
三、保持温馨整洁、干净卫生的就餐环境,倡导分餐制,加强餐厅、厨房和餐用具的清洁消毒;并进一步完善餐厅消毒和保洁等餐饮安全设备设施。
四、强化健康管理和应急处置,加强从业人员健康体检和每日店面卫生晨检。总公司巡视员要不定期不定时进行抽查检测,违者将根据情节严重程度给予不同程度处罚。

正因为契合了当下绿色健康、节能环保的新餐饮理念,“品安煲”一经投入市场就焕发出来蓬勃生机。

我们有理由相信,一场关于“品安煲”的小时代传奇正在拉开序幕!

 
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